Propriétés ✅
- 🌿 Végétalienne : aucun oeuf ou produits laitiers n’est utilisé dans cette recette.
- 🌾 Biologique : les ingrédients se trouvent facilement en versions biologiques.
- 🚯 Zéro déchet : tous les ingrédients peuvent s’acheter en vrac (p.ex. chez NousRire).
- ⚜️ Majoritairement locale : avec des flocons d’avoine et du sirop d’érable du Québec.
- 🚫 Sans gluten : en utilisant des flocons d’avoine certifiés sans gluten.
- ⏱ Rapide à préparer : 5 minutes top-chrono pour la préparation.
- 💪🏻 Protéinée : parfaite pour les sportifs.
- 👅 Délicieuse : surtout dans leur version chocolatée.
Les ingrédients de base 🛒
- 8 tasses de flocons d’avoine entiers du Québec (une fois grillés, c’est 100x meilleur que du gruau tout en étant autant santé)
- 3 tasses de graines de tournesol et/ou de citrouille (pour des ajouter des protéines végétales aux céréales)
- 2/3 tasse de beurre de sésame (Tahini) ou d’arachide (pour tenir le tout ensemble)
- 2/3 tasse d’huile de noix de coco désodorisée (pour donner une texture croquante aux flocons une fois refroidis)
- 2/3 tasse de sirop d’érable du Québec (car aucune recette ne serait complète sans une touche d’érable)
Les petits extras 🌟
- Une pincée de sel
- Un soupçon d’extrait de vanille
- Du cacao en poudre biologique et équitable (pour des céréales granola au chocolat)
- Des canneberges séchées du Québec (à ajouter après la cuisson)
Matériel requis
- Deux plaques de cuissons (diviser la recette en deux si vous n’avez qu’une seule plaque)
- Des pots étanches pour la conservation (Rendement : ~12 tasses)
Préparation 🔪
- Préchauffer le four à 350ºC.
- Mélanger les graines de tournesol et/ou de citrouille avec les flocons d’avoine. Réserver.
- Faire fondre l’huile de noix de coco. Ajouter le sirop d’érable et le beurre de sésame ou d’arachide. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
- Facultatif : Ajouter un soupçon d’essence de vanille au mélange.
- Ajouter le mélange liquide au mélange sec. Bien mélanger.
- Facultatif : Ajouter une pincée de sel au mélange.
- Verser la moitié du mélange sur une plaque à cuisson.
- Facultatif : Ajouter 1/2 tasse de poudre de cacao au mélange restant. Bien mélanger.
- Verser le reste du mélange sur la deuxième plaque à cuisson
- Cuire au four entre 30 et 40 minutes, en échangeant les plaques et en mélangeant les céréales à mi-cuisson.
- Laisser refroidir.
- Facultatif : Ajouter 1.5 tasses de canneberges séchées à la version non chocolatée. Bien mélanger
- Transvider dans des pots hermétiques. Se conserve environ un mois à température pièce.
Voilà ! Bon appétit bio-local-végétal.
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