Alimentation

Céréales granola maison en 5 ingrédients

Depuis longtemps, je cherchais une recette simple et rapide de céréales granola végétaliennes à réaliser à la maison. Après avoir tenté ma chance avec plusieurs recettes trouvées sur le web (et après plusieurs échecs), j'ai finalement décidé de concocter ma propre recette de céréales granola qui ne demande que 5 ingrédients. Je vous la présente dans cet article.

Propriétés ✅

  • 🌿 Végétalienne : aucun oeuf ou produits laitiers n’est utilisé dans cette recette.
  • 🌾 Biologique : les ingrédients se trouvent facilement en versions biologiques.
  • 🚯 Zéro déchet : tous les ingrédients peuvent s’acheter en vrac (p.ex. chez NousRire).
  • ⚜️ Majoritairement locale : avec des flocons d’avoine et du sirop d’érable du Québec.
  • 🚫 Sans gluten : en utilisant des flocons d’avoine certifiés sans gluten.
  • Rapide à préparer : 5 minutes top-chrono pour la préparation.
  • 💪🏻 Protéinée : parfaite pour les sportifs.
  • 👅 Délicieuse : surtout dans leur version chocolatée.

Les ingrédients de base 🛒

  • 8 tasses de flocons d’avoine entiers du Québec (une fois grillés, c’est 100x meilleur que du gruau tout en étant autant santé)
  • 3 tasses de graines de tournesol et/ou de citrouille (pour des ajouter des protéines végétales aux céréales)
  • 2/3 tasse de beurre de sésame (Tahini) ou d’arachide (pour tenir le tout ensemble)
  • 2/3 tasse d’huile de noix de coco désodorisée (pour donner une texture croquante aux flocons une fois refroidis)
  • 2/3 tasse de sirop d’érable du Québec (car aucune recette ne serait complète sans une touche d’érable)

Les petits extras 🌟

  • Une pincée de sel
  • Un soupçon d’extrait de vanille
  • Du cacao en poudre biologique et équitable (pour des céréales granola au chocolat)
  • Des canneberges séchées du Québec (à ajouter après la cuisson)

Matériel requis

  • Deux plaques de cuissons (diviser la recette en deux si vous n’avez qu’une seule plaque)
    • Des pots étanches pour la conservation (Rendement : ~12 tasses)

Préparation 🔪

  1. Préchauffer le four à 350ºC.
  2. Mélanger les graines de tournesol et/ou de citrouille avec les flocons d’avoine. Réserver.
  3. Faire fondre l’huile de noix de coco. Ajouter le sirop d’érable et le beurre de sésame ou d’arachide. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
  4. Facultatif : Ajouter un soupçon d’essence de vanille au mélange.
  5. Ajouter le mélange liquide au mélange sec. Bien mélanger.
  6. Facultatif : Ajouter une pincée de sel au mélange.
  7. Verser la moitié du mélange sur une plaque à cuisson.
  8. Facultatif : Ajouter 1/2 tasse de poudre de cacao au mélange restant. Bien mélanger.
  9. Verser le reste du mélange sur la deuxième plaque à cuisson
  10. Cuire au four entre 30 et 40 minutes, en échangeant les plaques et en mélangeant les céréales à mi-cuisson.
  11. Laisser refroidir.
  12. Facultatif : Ajouter 1.5 tasses de canneberges séchées à la version non chocolatée. Bien mélanger
  13. Transvider dans des pots hermétiques. Se conserve environ un mois à température pièce.

Voilà ! Bon appétit bio-local-végétal.

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